Высота барной стойки и барного стула

ГОСТ 17524.5-93 различает несколько уровней стойки. Полка, за которой гости едят и пьют сидя на барных табуретах, должна находиться в 1100–1200 мм от пола. Её глубина — 250–400 мм, а свес над фасадом — 100–250 мм, чтобы колени гостя помещались под столешницей.

Рабочая стойка бармена ниже — 900 мм, задняя стойка с оборудованием — 800–900 мм. На одно посадочное место стандарт отводит 600 мм длины стойки. Поэтому при планировке бара число мест считают простым делением: стойка длиной 3,6 м вмещает шесть гостей.

Для бытовой мебели отдельного стандарта на барные стойки нет, и на кухнях встречаются две схемы. Первая — стойка на уровне рабочей столешницы, около 90 см: это продолжение кухонного гарнитура, за которым удобно перекусить. Вторая — барная высота, 100–110 см и выше.

Производители мебели для этих двух случаев рекомендуют разные стулья. IKEA, например, к столешницам высотой 87–91 см советует сиденье 60–66 см, а к стойкам 101–106 см — 72–76 см. Значит, сначала выбирают высоту стойки, а уже под неё — стулья, а не наоборот.

По ГОСТ 17524.2-93 высота сиденья барного табурета — 750–800 мм, а расстояние от полки стойки до сиденья — 350–400 мм. Из этих цифр получаются рабочие пары:

Стойка и стул: подходящие высоты

В зарубежных рекомендациях встречается меньший зазор между сиденьем и столешницей — 23–30 см. Российская норма для заведений требует больше — 35–40 см.

В стандартах слова «полубарный» нет — это торговое название стульев промежуточного размера. Их сиденье находится примерно на 60–66 см от пола, и они предназначены для стоек и столов высотой около 90 см: кухонных островов, раздаточных стоек, высоких столов у окна.

В каталоге полубарных стульев высота сиденья у большинства моделей — 640–660 мм. К стойке 110 см такой стул не подходит: зазор до столешницы получится около 45 см, и локти окажутся ниже края.

На высоком стуле ноги не достают до пола, поэтому опора для ног обязательна. ГОСТ задаёт её положение относительно сиденья: подножка табурета должна быть на 400–500 мм ниже сиденья. Для стула высотой 750 мм это 250–350 мм от пола.

Если подножка есть на самой стойке, её размещают в 160–300 мм от пола и выносят от фасада не более чем на 250 мм. При выборе модели из раздела барных стульев стоит проверять оба размера — сиденья и подножки — на подножке лежит вес ног.

Стандарт для заведений задаёт расстояние между осями стационарных табуретов — 600 мм, а ширину самого табурета или барного кресла — не более 460 мм. Глубина сиденья табурета — 300–360 мм, у барного кресла со спинкой — 320–380 мм, высота спинки — не более 320 мм над сиденьем.

Для дома те же 60 см на человека — хороший ориентир. Если стулья с подлокотниками или вращающиеся, расстояние лучше увеличить, иначе соседи будут задевать друг друга.

Для еды стоя ГОСТ 17524.1-93 рекомендует столы высотой 1000–1100 мм. Если за столом сидят на барных стульях, нужен верх 1100–1150 мм: у стола высотой 1000 мм зазор до сиденья 750 мм составит всего 25 см. В разделе столов высотой 110 см собраны готовые модели для баров и кафе.

Если стол собирается из подстолья и столешницы, итоговую высоту считают по сумме: подстолье плюс толщина столешницы. Барные подстолья в каталоге имеют высоту 1100 мм, со столешницей стол получается 1125–1140 мм, и к нему подходят стулья с сиденьем около 750 мм — см. барные подстолья 110 см.